貼秋膘必吃它！在家輕鬆做出飯店幾十元的味兒~

在北方，秋季講究“貼秋膘”，夏季胃口不佳，涼菜冷飲吃的多，胃口好了自然要補補。

但這“秋膘”不能大魚大肉的亂貼，應該從滋陰潤燥補益氣血等方面來貼。

今天給大家分享的這道孜然羊肉是東北和新疆菜館的常見菜，羊肉暖中補虛、補中益氣，拿來貼秋膘再合適不過了。

細心的粉絲可能知道，號內很少給大家分享羊肉美食，很多朋友都不大喜歡羊肉濃烈的羶味，但今天這道孜然羊肉可是一丁點羶味都沒，香到隔壁鄰居都犯饞。

羊肉和薑絲焯熟後再炒不僅去羶，而且肉質香嫩不柴，孜然燒烤粉是這道美食的點睛之筆，也是香味濃郁的關鍵，喜歡的朋友可以多放一點點，配上兩瓶生啤，大口吃肉的感覺可比烤串暢爽多啦~

用料  

貼秋膘必吃它！在家輕鬆做出飯店幾十元的味兒~的做法  

1. 將洋葱切絲、香菜和香葱切段備用。

2. 鍋中燒熱水，水開後下入羊肉片和薑絲焯水並撇去浮末。

3. 肉片變色熟透瀝水撈出。

4. 鍋中熱少許食用油，將焯過水的羊肉片和薑絲倒入鍋中，加洋葱絲和孜然燒烤料翻炒均勻。

5. 最後倒入香菜段和香葱炒出香味即可出鍋。

6. 這道菜做起來其實真的不難，四五步就能在家還原飯店裏的味道，實惠又下酒！