鴨肉性涼,清熱解暑,夏天來臨之際,最宜食用。
用料
啤酒 | 1瓶 |
鴨腿 | 2只 |
姜 | 5片 |
葱蒜 | 2根 |
德莊火鍋底料 | 半包 |
小米椒 | 5個 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
雞精 | 1勺 |
香辣啤酒鴨(鴨腿簡易版)的做法
準備材料,鴨腿讓老闆幫忙剁成麻將大小
冷水下鍋去血水浮末,這一步很重要,不然鴨子會很腥
瞧這浮末…多髒,水燒開後把鴨子瀝乾水份,洗淨浮末後備用
準備下鍋炒
炒出油鴨子微微變色後,加入火鍋底料或者豆瓣醬炒出紅油
再加入葱薑蒜炒香
倒入沒過鴨子的啤酒🍻,加入生抽調味,老抽上色,我家老抽沒了,就用炒糖色上的色。大火燒開後轉中火慢燉10分鐘
10分鐘後加入土豆🥔繼續煮
煮至湯汁還剩一半,大概10分鐘左右,加入雞精調味,大火收汁,加入葱花準備起鍋
裝盤即可享受美味可口的美食啦
小貼士
切記這道菜不需要鹽,所有的調味料裏都含有鹽。