最好用活雞凍雞也可以，選草雞，土雞這種我這是半隻500g用的調料量雞和豬肉都不用焯水，不用（做的過程中忘了拍圖，回頭補上） 用料 雞 半隻 姜 5片 冰糖 10～15克 鹽 少許 生抽 大半碗 水 2碗 五花肉 50克 小葱 3根 簡單易上手豉油雞的做法 用鹽給雞洗一個澡，裏外都用鹽搓一搓，搓個4遍左右，然後用清水洗淨。五花肉用水洗乾淨。 準備4片姜，3根小葱，大半碗生抽，2碗清水 （用同樣的碗） 把生薑和小葱放在燉鍋底下，再放入洗乾淨的雞和五花肉，倒入大半碗生抽和2碗清水 大火燒開後，轉小火，蓋上蓋子小火燉30分鐘。（中途給雞翻身，我是大概8分鐘翻一次） 30分鐘後關火放在鍋裏浸泡一晚上，隔天切塊，再蒸一下即可吃（蒸的時候把鍋裏的豉油倒進去哦，可別僅僅蒸雞）。也可以當時就切塊吃，我是第二天再吃的
