用料 雞 1只 姜 3片 當歸 2片 糖 1勺 紅燒醬油 1勺 生抽 90克 水 500克 白酒 2勺 簡單易做又超級好吃的豉油雞的做法 雞洗乾淨瀝乾水; 燒紅油鍋,放少許油,加入生抽、紅燒醬油、白酒、糖、薑片、當歸煮開; 將雞放入翻轉上色; 全雞上色後加入水,蓋好蓋,中火煮18~20分鐘(小心不要燒糊,期間要翻身,可再加水); 煮熟關火後蓋一會再斬件上碟。