超簡單家常版油辣椒

用料  

超簡單家常版油辣椒的做法  

1. 姜蒜切成粒，加入少量冷油，容器一定要無水的哦

2. 加入辣椒麪拌勻，然後辣椒麪先吸收少量冷油

3. 燒油，用一支竹筷子放下去看，開始冒泡了就差不多了，油温過高會把辣椒炸糊掉的

4. 油燒好後先用勺子少量的倒入拌好的辣椒麪裏，每次都要攪拌均勻，再加入一勺，分2-3次加入一半的油

5. 讓它是這種程度不太乾也不太稀

6. 趁熱加入切好的葱花

7. 加入白芝麻，五香粉，花椒粉，因為我不喜歡有那種顆粒的花椒，所以全部加的粉，如果喜歡顆粒花椒，也可以在第一步里加入顆粒一起下油

8. 把上一步混合均勻後加入鹽，生抽，老抽，醋劃圈圈混合均勻最後，加入花生碎

9. 混合好了之後辣椒就算做好了，這是辣椒油比較少的，喜歡油多一點的，就把剩下的油再全部倒進去混合

10. 我就是把剩下的油全部加進去了，這樣辣椒油比較多

11. 辣椒油已經很香了，油的量可以自己掌握，買辣椒粉的時候可以選辣度，最好是手工辣椒粉，不要買那種機器打出來的粉粉狀的。