最簡單家常辣椒炒蛋

用料  

最簡單家常辣椒炒蛋的做法  

1. 準備好材料，這裏我用的是這種細長的辣椒，比較辣，不太能吃辣的寶寶可以換成青椒

2. 2個雞蛋打散

3. 鍋內放少許油，中火，這裏我用的是菜油，比較香，用筷子一直把蛋劃散開

4. 這樣就可以了，盛起備用，用筷子劃散開蛋比用鍋鏟炒的嫩

5. 鍋內少許油，油温不要太高，下切好的辣椒，否則太辣太嗆

6. 辣椒翻炒一會兒，皮有點皺時，放少許鹽和白糖，

7. 翻炒幾下，加入葱花，有顏又香的炒蛋完成

小貼士

放白糖的目的是減少辣椒的辣度