家常菜—白蘿蔔絲炒肉絲

俗話説，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。高中那時候，我們班主任告訴我們，白蘿蔔就是小人蔘啊！
我也特別喜歡白蘿蔔，尤其是白蘿蔔燜牛腩。這次做個白蘿蔔絲炒肉絲。

用料  

家常菜—白蘿蔔絲炒肉絲的做法  

1. 瘦肉切片，再切成絲，放一點鹽，一小勺生粉和一點花生油，攪拌均勻，醃製10分鐘。

2. 白蘿蔔洗乾淨，去皮，切成片，不用太薄。

3. 把白蘿蔔片切絲（粗一點）

4. 姜蒜拍碎，青椒切絲。

5. 熱鍋下油，下白蘿蔔絲炒1分鐘，下一點鹽和一點水炒勻，蓋上蓋子中小火燜至白蘿蔔炒軟。

6. 開蓋，大火炒幹水，再加入兩勺生抽炒勻，盛起備用。

7. 熱鍋下油，下姜蒜煸香，再倒入青椒炒一下。

8. 倒入瘦肉，炒至變色，再加入一小勺蠔油炒勻。

9. 倒入白蘿蔔絲，翻炒一分鐘即可出鍋。

小貼士

炒白蘿蔔的時候先放鹽和生抽調好味道，不至於後面炒瘦肉再調味，瘦肉會鹹。