小時候的味道 用料 圓茄子 1個 蒜 8瓣 姜 1片 黃瓜 1根 生抽 2勺 老抽 2勺 鹽 1克 老北京燒茄子的做法 一根黃瓜洗淨，切片 圓茄子，去皮 先一分為二，在切成片狀，厚度一釐米左右，也可以再薄一些 每一片茄子正反兩面都改花刀，輕輕的劃一下，好入味 準備蒜末和薑絲 多一些油，茄子下鍋慢慢煎，直到水分去掉，大片的茄子變軟，變小，如圖 下黃瓜 翻炒後，加生抽 加老抽，加鹽 出鍋前撒一點生蒜末 出鍋，配一碗米飯，簡直太像太下飯了✌️
