香辣水煮玉米

用料  

香辣水煮玉米的做法  

1. 玉米去皮去須洗淨備用

2. 玉米先切成等大的段，然後把切好的玉米豎起來一分為四，或者一分為六

3. 切好的玉米備用

4. 炒鍋加熱放入紅油底料，葱薑蒜爆香鍋底

5. 放入玉米翻炒均勻

6. 放入辣醬和生抽翻炒

7. 加入熱水，水量微微沒過玉米，再放入幹辣椒一起同煮

8. 蓋上鍋蓋，玉米煮熟煮軟即可。出鍋後撒上葱花食用

小貼士

1、如果沒有麻辣火鍋的紅油底料，也可以放油炒玉米後，增加辣醬的用量即可。
2、我用的是四川辣醬，如果有喜歡吃的辣醬也可以。建議選擇辣醬比較濃稠，且油份大一些的，湯底會比較濃郁。
3、玉米建議選擇甜玉米或者傳統玉米，口感會更好。
4、辣醬和紅油鍋底都有鹹味，所以不用在單獨放鹽了。