超辣版媽媽的配方～ 用料 大蒜 10瓣 小米椒 20～30個 澱粉 2勺 料酒 2勺 姜 8片 八角 3個 花椒 若干粒 毛蟹 4只 黃瓜 一根 醋 1勺 西紅柿 1個 香辣蟹底料包 1袋 葱 2根 水煮香辣蟹的做法 毛蟹刷乾淨（尤其是鉗子），對半切，然後葱切段薑切片蒜剝皮，米椒切段，西紅柿切幾片，黃瓜切段。 把毛蟹切開的那一面沾上幹澱粉（防止蟹黃流出來），鍋里加油，我用的平鍋，要沒過鍋底，然後把毛蟹放進鍋裏炸，所有螃蟹兩面金黃的時候，放入兩勺料酒，一勺醋，然後撈起。 鍋裏倒油（也可以用上個步驟的），放入葱蒜姜辣椒，花椒，八角炒香（可以放入豆瓣醬），放入香辣蟹底料包炒。 在炒好的底料裏放入螃蟹，加水，水量正好沒過蟹，加蓋悶10分鐘 放入西紅柿，黃瓜等，繼續燜15分鐘就可以開吃了 可以加一些葱葉段裝飾一下～
