用料 豆腐 2-4塊 料酒 2勺 鹽 3克 油 10克 小海魚/鯽魚 4-6條 開水 適量 薑片 4片 蒜頭 可無 純牛奶 如果湯不夠奶白可以適當加入 小海魚/鯽魚豆腐湯的做法 備好小海魚和豆腐切塊，瀝乾水分 下入蒜頭爆香後下入豆腐小火慢煎至金黃即可撈起備用 下入適當油，下入海魚或鯽魚煎至兩面金黃後倒入熱開水入鍋內。後下入豆腐煮至奶白色即可下鹽出鍋 煮至奶白色 大功告成
