超級好吃的黃燜雞，我一個廚房小白都能做好，得到了大家的一致表揚，香菇比肉好吃系列！就是有點手忙腳亂忘記拍照啦，大家湊合看吧，我們下次再見咯，白白～

用料

醬香濃郁，雞肉軟嫩的下飯黃燜雞的做法

雞肉先去除肥油，冷水下鍋，加入料酒去腥，撇去浮沫後再煮一下下，撈出備用。

三勺生抽、一大勺黃豆醬、半勺老抽、一勺料酒、一勺蠔油調成醬汁備用。
小火涼油炒糖色，放雞塊、葱姜、花椒八角幹辣椒、泡好的香菇（香菇切成兩半），翻炒。
加入調好的醬汁，翻炒出香味。

倒入香菇水，再加熱水沒過雞塊，加入一小勺糖，開鍋後撇一下浮沫，轉中火蓋蓋子燉二十分鐘，中間記得常看一下。
二十分鐘後，大火收汁，放青紅椒配色，稍翻炒後即可出鍋。把湯汁淋在雞塊上，下飯神器！

小貼士

1. 香菇一定要提前泡好，比肉還好吃！
2. 青紅椒不用翻炒太熟，放一點翻炒幾下就出鍋即可。脆脆甜甜的好看又好吃哦～
3. 雞肉的腥味主要在雞皮上，可以事先用火稍微烤一下，或者像我一樣把黃糊糊的肥油和特別厚的雞皮去掉。