紅燒雞腿-封城期間的伙食改善

北方小城市的春天又下雪了 偏偏趕上了疫情封城
小城市裏的破小區物資經常配送不太及時 暖氣也不怎麼熱 。志願者們只能吃泡麪 、啃麪包
正好家裏有疫情前囤的大雞腿  下雪了，做個紅燒送給志願者們
下雪天得吃的暖和些 暖暖身體

用料  

紅燒雞腿-封城期間的伙食改善的做法  

1. 雞腿用鹽水泡一下去除血腥

2. 草果、八角、陳皮備好
   草果捏碎

3. 冰糖準備

4. 胡椒粒用刀壓碎

5. 葱切段、薑片、蒜用刀拍一下稍微

6. 生抽、老抽和一塊兑水 （下稱料水
   準備料酒

7. 熱油 葱、姜、蒜爆香

8. 倒入料水、冰糖、料酒、陳皮、八角、草果、碎胡椒粒
   煮沸

9. 待冰糖融化後放入雞腿 帶皮面朝下 往肉面上澆汁 使之上色
   水開後蓋蓋 條大火 煮10min左右

10. 開蓋 反面 繼續澆汁上色 煮10min左右
    用筷子戳一下雞腿 沒有血水就是熟了  可以出鍋了

11. 出鍋🤗

12. 一張雪景