我和鄒同學都愛吃黃燜雞，鄒同學本來説要學習做給我吃的，種種原因還是我先“以身試法”……然後總結了“下廚房”關於黃燜雞最熱的三個教程，成功做出美味黃燜雞！以下教程為鄒同學成功做出黃燜雞提供微薄服務呦！
用料
| 雞腿（琵琶腿） | 4只（剁成塊，小心哦！兩人用量） |
| 香菇 | 5朵（切片！好吃） |
| 青椒 | 1個（切片！能吃好看） |
| 姜 | 適量（去腥） |
| 食用油 | 適量（不用太多，後續雞肉也會超出油來） |
| 白糖 | 少量（炒糖色） |
| 料酒 | 適量（去腥） |
| 小紅辣椒 | 2個（增辣味） |
| 八角 | 2粒（香！沒有也行） |
| 生抽醬油 | 少量（上色） |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少量（黑白都可） |
| 雞精 | 少量（吃多了禿頭！） |
| 生粉 | 混合清水（勾芡用，使雞肉表面順滑，湯汁濃稠） |
為鄒同學總結熱評黃燜雞做法！的做法
1⃣️在鍋中放入已切成塊的雞肉，倒入生薑片，倒入冷水（淹沒雞肉）。2⃣️開火焯水，等待沸騰後，撈去表面大量血水，撈出雞肉（看起來有彈性最好）。3⃣️清水洗掉雞肉表面血水，放一旁備用。
1⃣️倒入適量油，倒入一小勺白糖迅速翻炒糖色變棕（不能炒糖太久，否則變苦澀）。2⃣️倒入雞塊轉大火快速翻炒上糖色，加入適量料酒。3⃣️加入小紅辣椒，兩個八角，適量醬油，繼續翻炒。
1⃣️翻炒均勻後，倒入清水（淹沒雞肉為準）。2⃣️放入香菇，放入鹽、胡椒粉、少量雞精。3⃣️攪拌一下，蓋上蓋子中小火燜煮10~15min（其中，10min時放入青椒）
1⃣️燜煮結束後，用生粉混合清水（少量），均勻倒入鍋中勾芡。2⃣️然後大火收汁。
小貼士
1⃣️八角沒有也可。小紅辣椒🌶️可以切也可不切。
2⃣️加調料適量就看感覺。在燜煮階段嚐嚐味道，可以先少加點，味道不足再補！
3⃣️想加別的配菜也可，在同香菇一齊放入吧。
4⃣️勾芡不懂自行百度哦！
🈚️愛你🤟
