用料
| 茭白 | 500g |
| 孜然粉 | 5g |
| 辣椒粉 | 3g |
| 白熟芝麻 | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 油 | 30g |
孜然茭白的做法
茭白切滾刀塊備用。切的均勻比較重要。
小貼士：這個做法雖然是素菜，但是可以很好的激發茭白的甜味。![孜然茭白的做法圖解 孜然茭白的做法步驟 第2張]( "孜然茭白的做法圖解 孜然茭白的做法步驟 第2張")
鍋裏倒入油以後，把茭白塊倒進去。不停煸炒至焦黃色。
小貼士：茭白本身沒有什麼味道，所以需要煸幹一部分水分，讓清甜的味道更濃郁。![孜然茭白的做法圖解 孜然茭白的做法步驟 第3張]( "孜然茭白的做法圖解 孜然茭白的做法步驟 第3張")
加入孜然、辣椒、芝麻、生抽，拌勻即可。吃的時候，可以撒一些香葱末。
![孜然茭白的做法圖解 孜然茭白的做法步驟 第4張]( "孜然茭白的做法圖解 孜然茭白的做法步驟 第4張")
小貼士
1如果能吃糖的話，加一小勺糖（約5g）味道會更好。
2、這個做法雖然是素菜，但是可以很好的激發茭白的甜味。
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