麻辣香鍋，食材隨便放，配上一瓶冰🍺，太下飯啦

正所謂【送來一個孩子，還你一個廚子】，我感覺在土澳，我像是被生活硬生生的送進新東方進修了好些年😂  
這周跟着王剛大廚學做正宗的麻辣香鍋，炎炎夏日配上🍚和🍺，真的絕了（¯﹃¯）

火鍋底料買不到王剛牌的，好在重慶娃兒給我安利的橋頭牌可以在亞超找到，就是放多了菊花不保，大家加的時候注意別手抖🙃

PS：放香菜前可以根據自己口味加適量鹽和味精，畢竟不同品牌的火鍋底料味道略有差異，另外我覺得加點糖和麻醬也挺好吃😋

以下⬇️用料四人份

用料  

麻辣香鍋，食材隨便放，配上一瓶冰🍺，太下飯啦的做法  

1. 泡軟寬粉，別忘了煮飯啊小可愛們

2. 準備各種食材配料，該清洗清洗，該切片切片。牛肚比較難切，先切小塊兒，過一下滾水，再放涼改刀比較容易。

3. 黑虎蝦去蝦鬚和蝦腳，開背去蝦線

4. 處理好的蝦汆水，撈出瀝水

5. 蔬菜、菇類燙9成熟，大約水滾後下食材煮3分鐘；泡軟的紅薯寬粉也煮9成熟。

6. 把蝦子的外殼煎酥脆，撈出後，蝦油留在鍋中

7. 中小火加入花椒、幹辣椒、大蒜、生薑，炸香後放入火鍋底料，炒至融化

8. 先放肉類，龍蝦丸、大蝦先倒入，淋入料酒去腥，翻炒均勻

9. 後一步放入蔬菜、菇類、主食，因為牛肚容易炒老，最後放，可以根據自己口味，在翻炒的時候加鹽和味精調味，如果喜歡的話，還可以加點糖和麻醬

10. 出鍋前加入香菜和芹菜，翻炒至斷生，最後撒入白芝麻～