用料
| 蝦仁/蝦 | 500克 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 菌菇 | 100克 |
| 蛋清 | 1個 |
| 蒜末 | 少許 |
| 番茄醬 | 2勺 |
| 鹽 | 1湯匙 |
| 胡椒 | 少許 |
| 生抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
🦏【番茄酸湯蝦滑】的做法
鮮蝦去頭，去殼，開背取蝦線。
![🦏【番茄酸湯蝦滑 第2張]( "🦏【番茄酸湯蝦滑 第2張")
用刀剁成泥。（也可以用料理機打呢）
![🦏【番茄酸湯蝦滑 第3張]( "🦏【番茄酸湯蝦滑 第3張")
蝦泥加入1個蛋清、1勺料酒，一點點鹽和胡椒粉。攪拌均勻。
![🦏【番茄酸湯蝦滑 第4張]( "🦏【番茄酸湯蝦滑 第4張")
番茄洗淨，切十字刀口。放入鍋中澆煮沸水30秒。取出番茄，去皮切丁備用。
![🦏【番茄酸湯蝦滑 第5張]( "🦏【番茄酸湯蝦滑 第5張")
小火熱鍋冷油，蒜末爆香。倒入番茄丁炒出汁，加一碗水，轉中火煮沸。
![🦏【番茄酸湯蝦滑 第6張]( "🦏【番茄酸湯蝦滑 第6張")
加入醬勺番茄醬。
![🦏【番茄酸湯蝦滑 第7張]( "🦏【番茄酸湯蝦滑 第7張")
抓一把蝦滑，從虎口擠出球來，用勺子挖起，放入湯中，屢次反覆。
![🦏【番茄酸湯蝦滑 第8張]( "🦏【番茄酸湯蝦滑 第8張")
倒入菌菇絲，加半勺生抽，半勺料酒，少許鹽。中火煮3分鐘。出鍋撒葱花。
![🦏【番茄酸湯蝦滑 第9張]( "🦏【番茄酸湯蝦滑 第9張")
請享用！給🦏點個關注唄，謝謝！
![🦏【番茄酸湯蝦滑 第10張]( "🦏【番茄酸湯蝦滑 第10張")
小貼士
菌菇隨意，金針菇，海鮮菇，啥菇都行。當然毒蘑菇🍄還是別了😁😁😁
