中國人的傳統新年，萬事都離不開一個“福”字，今天就請美食台的人氣老師朱釐米，教大家做一款非常應景、討口彩的中式點心“雙喜福袋”。以蛋皮裹上素餡，外形很好看，餡料用到菌菇、筍丁，味道在大魚大肉的年菜中，可謂清新解膩。一定能讓家人讚不絕口！ 用料 雞蛋 4個 白玉菇 100克 蟹味菇 100克 冬筍 200克 水澱粉 少許 鹽 3克 蠔油 15克 芝麻油 少許 高湯 適量 青豆 少許 玉米 少許 胡蘿蔔 少許 【雙喜福袋】餃子做成福袋，賣相漂亮味道不賴！的做法 白玉菇、蟹味菇、冬筍依次切丁，筍丁還需焯熟； 起油鍋，先煸冬筍，再下菌菇，加蠔油、鹽、白砂糖調味，起鍋前給點芝麻油提香，餡料就好了； 皮胚是用蛋清來做的，在裏面加鹽、白胡椒粉、水澱粉輕輕攪打一下，在平底鍋中薄薄刷一層油，倒入蛋清，煎成蛋皮； 在蛋皮中間放入餡料，用葱綁起來，像一個口袋一樣，上鍋蒸3～4分鐘，修剪頂部； 用雞湯勾一個玻璃芡，淋在盤子上，點綴玉米、青豆、胡蘿蔔，福袋頂部放點炒蛋黃碎即可。
