雙喜福袋-年味小食

用料  

雙喜福袋-年味小食的做法  

1. 把胡蘿蔔、筍切丁加到肉糜中，加入生抽和鹽拌勻，醃一會兒；（如果放四種顏色的蔬菜就叫四喜福袋，我只放了兩種，就叫雙喜福袋吧！）

2. 拿幾根小葱在開水裏先燙一下，等會兒扎口的時候用；

3. 3g澱粉加入30g水，拌勻；

4. 加到雞蛋中，拌勻；

5. 用做千層蛋糕的理念來做蛋皮就好了，倒進平底鍋一定要迅速攤勻；

6. 蛋皮涼了以後把剛才醃的餡兒包進去，用小葱紮好口，放進蒸鍋蒸；

7. 冷水上鍋，水開以後轉中火，蒸20分鐘即可。

小貼士

Tips：幾個雞蛋就配幾克澱粉，澱粉和水的比例保持1：10，基本上一個雞蛋能做成一張直徑22cm的蛋皮。