空氣炸鍋版 叉燒脆皮鴨腿

鴨腿經濟實惠，鴨肉性涼適合夏季食用。吃膩了鴨湯，換個做法，去油又美味，老人孩子都喜歡的夏日快手肉菜！

用料  

空氣炸鍋版 叉燒脆皮鴨腿的做法  

1. 調醬汁，用瓷湯勺: 生抽兩勺，料酒兩勺，老抽一勺，白糖一勺，加適量水，嚐嚐味道不要太鹹。

2. 把新鮮鴨腿洗乾淨，用牙籤多扎一些小孔，方便入味。鴨腿放到第一步的料汁裏醃製。最好能醃製一整天。

3. 醃製完成後，放入空氣炸鍋，最好鴨皮的那面向下，這樣做的好處是: 1.不粘鍋，2鴨皮能炸出好多油，表面不用塗油了。              在上面刷叉燒醬，設定炸鍋温度200度，時間為20分鐘，並準備一個計時器，10分鐘的時候就打開翻面。

4. 翻面的時候，給鴨皮一面也刷下醬。或者塗蜂蜜水也行。這樣的鴨皮會色澤鮮豔並且脆脆的，看着就很有食慾。

5. 空氣炸鍋20分鐘結束後，記得用筷子戳一下鴨腿，裏面是不是不會流汁了。如果流，可能沒完全熟透，可以再低温（180度）炸5分鐘。

6. 開吃！大人孩子都很喜歡，夏季快手肉菜！

小貼士

鴨腿最好買冰鮮的，肉質會更多汁。沒有叉燒醬可以用蜂蜜替代