空氣炸鍋版 脆皮燒肉

自制脆皮五花肉，新手也容易上手

用料  

空氣炸鍋版 脆皮燒肉的做法  

1. 五花肉加葱、薑片、料酒一勺下鍋煮10分鐘，用廚房紙巾吸乾五花肉水分，然後用叉子使勁扎豬皮！每個位置和角落都要扎到哦 然後切成三大塊，不要切斷 ，準備醃製調料 ：一勺生抽+一勺料酒+兩勺五香粉+一勺白糖+一勺鹽
   
   把調好的醬汁抹到豬肉上 ，讓所有醬汁都滲透到肉裏面（注意豬皮不要抹）
   
   豬皮朝上，用保鮮袋包好放在冰箱冷藏三個小時~時間允許的話建議放久一點 ，六個小時以上最好！
   

2. 冷藏好的五花肉取出，在豬皮表面刷上一層白醋（這是讓豬皮起泡泡的關鍵 這樣的豬皮才脆）之後用錫紙包好，上面鋪上一層厚厚的粗鹽
   
   把五花肉放進空氣炸鍋 ，200度25鍾

3. 取出來拿掉錫紙，刮掉表皮的鹽，放進空氣炸鍋，200度再15分鐘..

4. 香噴噴的烤五花肉就出爐了，切塊享用就好了！