菠蘿咕咾肉（酒釀汁）

經常做，每次調汁都不太一樣。這次加了酒釀，比外面的好吃多了。

用料  

菠蘿咕咾肉（酒釀汁）的做法  

1. 配菜切成塊。

2. 豬後腿肉切厚片，如圖厚…喜歡大口吃肉的切小方塊也成。

3. 切好的肉片加入所有的調料a，充分抓勻，醃15分鐘以上。我是冰箱冷藏醃了倆小時。

4. 坐鍋熱油，醃好的肉片蘸幹澱粉，中火炸熟。然後拉高油温，整體復炸一次。讓肉片外皮酥脆。

5. 所有調料b，混合成調汁。（自己嚐嚐鹹淡哈）

6. 鍋中坐一點兒底油，洋葱炒至透明，加入炸好的肉片，淋入調汁，加入菠蘿翻炒至汁水快收幹。最後放入尖椒，翻炒幾下出鍋。

小貼士

配菜也可以用彩椒哈，我是家裏有什麼就隨手用了。