時間:約5-10分鐘
難度:容易做🤞
份量:3人份
用料
鮮蝦 | 300g |
菠蘿 | 0.5個 |
青椒 | 0.5個 |
紅彩椒 | 0.5個 |
食用油 | 40g |
番茄醬 | 30g |
生抽 | 10g |
醋 | 5g |
白糖 | 3g |
澱粉 | 105g |
鹽 | 2g |
清水 | 20g |
菠蘿咕咾蝦的做法
醬汁調製:碗中依次加入番茄醬、生抽、醋、鹽、白糖、澱粉、清水,攪拌均勻。
青辣椒、紅辣椒洗乾淨後切片。
蝦洗淨後,用刀開背,挑去蝦線,均勻地裹上澱粉。
油鍋燒熱,放入蝦,小火煎至表面變色然後轉大火煎30秒,使表皮酥脆,然後盛出。
不要換鍋,繼續用該鍋,倒入青辣椒、紅辣椒、菠蘿,翻炒均勻後,倒入調製好的醬汁小火翻炒產生小泡後倒入煎好的蝦。
然後轉大火迅速翻炒使之均勻的沾上醬汁,即可出鍋。
小貼士
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