消暑綠豆球 寶寶輔食食譜

參考月齡：12個月以上，
將綠豆製作成好吃的豆沙泥，豆泥裏再裹點酸酸甜甜的蔓越莓餡，這個口感是普通的綠豆湯完全比不了的。
我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料  

消暑綠豆球 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：綠豆100克、山藥80克、糖15克、黃油15克、蔓越莓幹10克
   操作時間：25分鐘
   難度分析：初級

2. 綠豆準備好，提前浸泡一夜。
   
   *如果不浸泡一夜的話，我也建議一定要浸泡4小時以上，讓綠豆變軟，否則不好攪打。

3. 倒掉隔夜水，將綠豆剝皮，再倒入與綠豆平齊的清水，上鍋蒸40分鐘。
   
   *大寶寶可以不剝皮，小寶寶還是建議剝皮的，以免之後的綠豆泥中帶皮被嗆到。

4. 熟透取出，晾至温涼狀態，再將綠豆倒入料理機中。

5. 啟動料理機，將食材攪打細膩。

6. 熱鍋中放入黃油，再加入綠豆泥、糖，不斷翻炒，一直炒至水分收幹，倒出備用。
   
   *黃油可以替換成植物油，但是香濃的口感會損失掉，糖量也可以根據娃的口味來適量增減。
   
   *炒到後期，豆沙可以直接成堆，是不沾鏟子的狀態，如果掌握不好形態，可以看動圖。

7. 山藥去皮切塊，蔓越莓幹切成碎末。

8. 將山藥塊上鍋蒸15分鐘，熟透後取出。

9. 山藥塊搗成泥狀。

10. 在山藥泥中，加入切好的蔓越莓末，拌勻備用。如果沒有蔓越莓幹，也可以替換成藍莓幹、葡萄乾。

11. 在山藥泥中，加入切好的蔓越莓末，拌勻備用。如果沒有蔓越莓幹，也可以替換成藍莓幹、葡萄乾。

12. 在中間放入適量的山藥蔓越莓泥。

13. 兩邊向中間捏合，將綠豆球收口。

14. 最後兩手揉成球形即可。

15. 把圓滾滾的小球掰開，就能看見裏面滿滿的餡料啦~
    
    這樣用綠豆沙來做外皮，咬上一口彷彿在嘴裏直接化掉了，又軟又甜寶寶嚼起來真是一點壓力都沒有！

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu993需要的話可以私聊我進輔食羣