參考月齡：12個月以上
想來想去，我只能拿出這個殺手鐗食譜，小方糕中裹着綿密又細膩的綠豆沙，別説，增進食慾還真特別好使。
我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料

餅皮：低筋粉	100克
玉米粉	20克
玉米油	8克
雞蛋	1個
綠豆餡：脱皮綠豆	150克
黃油	30克
糖	15克

綠豆小方糕寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：餅皮：低筋粉100克、玉米粉20克、玉米油8克、雞蛋1個綠豆餡：脱皮綠豆150克、黃油30克、糖15克
操作時間：40分鐘
美味指數：★★★★★
脱皮綠豆提前放入水中浸泡一夜。

*脱皮綠豆可以在超市買到，如果天氣很熱怕壞掉也可以放入冰箱冷藏浸泡。
第二天撈出，裝入盤中，再加入與綠豆一平的清水，上鍋蒸40分鐘。
熟透後取出，將綠豆搗成泥狀。
黃油放入不粘鍋中，待融化後加入搗好的綠豆泥、糖。

*黃油也可以用等量植物油替換，但是香濃的口感會損失掉，糖根據娃的月齡和口味適量增減就好。
用小火不斷翻炒，直至水分收幹，豆沙不粘硅膠鏟，炒成豆沙堆。
取出靜置一會兒，待綠豆沙温涼乾燥後，取適量放在手中，整理成圓球形狀。

*我每個綠豆沙球做了約20g，如果你覺得不好包成球，我建議可以密封好放入冰箱冷藏一會兒，包的時候會更容易操作。
低筋粉中加入玉米麪、玉米油，再打入雞蛋。
將所有食材攪拌成絮狀。

*我這裏沒有加水，只是蛋液和油，如果你用的雞蛋比較小，可以再適量加入些蛋液，讓麪糰更柔軟。
接着揉成光滑的麪糰。麪糰會稍粘一些，揉麪的時候記得戴手套呀。
蓋上保鮮膜，靜置10分鐘，使得麪糰更鬆軟。
靜置完成後，取適量麪糰放在手中，整理成碗狀。我每個麪餅做了約15g。
接着在麪餅中放入之前團好的豆沙餡，收口，整理成方形。

*收口的時候，可以像我這樣，用虎口處慢慢收攏麪糰，會比較好包。
熱鍋刷油，將所有包好的綠豆餅放入鍋中。
開小火，將小方糕煎至六面都金黃的狀態。

*蒸鍋版：冷水上鍋，水開後開始計時，用中大火蒸15~20分鐘左右即可。
完全熟透後取出。這次的食材量我一共做了12個綠豆小方糕，是全家人的量，如果只是娃一個人吃，你們記得按比例增減食材量哦。