用料 蹺板魚 1條 葱 適量 醬 適量 蒜 適量 醋 適量 油 適量 生抽 適量 豆芽菜 可選 蘑菇 可選 紫蘇 適量 蒸魚汁油 可選 豆瓣醬、老乾媽 可選 蹺板魚的做法 蹺板魚泡軟。 切成條狀，入鍋煎。 放葱薑蒜，醋，蒸魚汁油，豆瓣醬老乾媽 加少量水一起悶。 水開後加豆芽菜，蘑菇等 起鍋前加生抽提鮮 小貼士主要要放醋
