烤鴨很美味，鴨架可不要浪費，鴨架湯是一道滋補佳品，味道獨特。 用料 烤鴨架 一隻 山藥 適量 香菇 三朵 葱段 適量 薑片 適量 植物油 適量 鹽 適量 料酒 適量 白胡椒粉 適量 香油 幾滴 山藥鴨架湯的做法 準備食材 鴨架切塊 六成熱油翻炒，將多餘的油倒出。 注入開水，大火熬煮。 十分鐘後，水開，加入適量料酒。然後加入山藥塊，香菇塊，葱段，薑片。 食物酥爛後加入鹽，白胡椒粉調味。口感很好，加入幾滴香油，OK，奶白色的鴨架湯做好了。 小貼士必須開水，必須大火熬煮，湯成白色了，可轉小火熬燉。
