這本來是我早上給自己做的早餐哈！想找個菜譜傳上來的，結果好像沒有耶，就自己建個菜譜啦！窮人木有相機，破手機拍的哈！
用料
| 苦瓜 | 一根（要大些才好操作呢） |
| 火腿腸 | 一根（一定要比苦瓜中間細一些） |
| 雞蛋 | 一個 |
| 麪粉 | 一點點 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 鹽 | 一點點 |
| 油 | 少許 |
鳳尾苦瓜的做法
苦瓜中段去囊切厚片，苦瓜尖端從中切開（做鳥頭用的），火腿腸切厚片（和苦瓜厚度一樣），胡蘿蔔切長形薄片，再用刀劃成細絲狀，一端連着不要劃斷，再用胡蘿蔔切個鳥嘴巴和眼睛的形狀備用
鍋中燒開水加幾滴油、一點鹽，把苦瓜片丟進去煮兩三分鐘，撈出過涼水瀝乾備用
雞蛋打散加鹽、少許麪粉打成蛋糊（如果不加麪粉蛋液會到處流動）
平底鍋燒熱，放入苦瓜，緊挨着苦瓜圈內壁放入火腿腸，在火腿腸和苦瓜空隙處用小勺填入蛋糊，在火腿腸上也點一小滴麪糊（圖好看，哈哈）小火煎至蛋糊熟透，擺盤！開吃咯！口味重的人可以蘸醬吃啦
