月子餐：益母草木耳黨蔘鵪鶉湯（排惡露）

選用具有活血化瘀的益母草和木耳，以及健脾益氣的黨蔘，再搭配高蛋白低脂肪的鵪鶉作為月子晚餐的湯品，可以幫助產後惡露的排出和補充元氣。


注意燉湯能最大程度保持食物營養，另外為了避免攝入過多的脂肪建議喝湯前把浮油撇淨。

因為食譜在編制過程中要考慮熱量和營養素的配比，建議體重過重的媽媽們不吃湯渣，而血糖不穩定的媽媽則需要把燉湯放在兩餐中間飲用。

本篇食譜來自宜廚特邀高級營養師——王淡埼提供。

用料  

月子餐：益母草木耳黨蔘鵪鶉湯（排惡露）的做法  

1. 準備好材料

2. 幹木耳泡發剪洗、益母草黨蔘洗淨；

3. 鵪鶉砍塊後焯水，撈起

4. 取盅，放入益母草黨蔘和鵪鶉，燉一小時後，加入木耳再燉半小時

5. 燉好後，撇淨浮油加入少量鹽調味即可食用，不加鹽亦可~

小貼士

如不喜歡鵪鶉也可以用豬瘦肉代替