用料
| 龍蝦 | 3只 |
| 葱 | 5，6根 |
| 姜 | 一大塊 |
| 蒜頭 | 適量 |
| 辣椒 | 三個 |
| 糯米粉（麪粉也可以） | 適量 |
| 蠔油 | 2湯匙 |
| 醬油 | 一湯匙半 |
| 砂糖 | 一湯匙 |
| 水 | 小半碗 |
| 食用油 | 小半碗 |
姜葱炒龍蝦的做法
三隻小龍蝦
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配料
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姜葱蒜辣椒改刀切好
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小龍蝦用剪刀剪開，本人刀法不利索，用✂️😜😜
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第5張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第5張")
對半剪開
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尾巴剪刀頭部
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再剪背殼
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把犄角剪掉，最怕扎手的尖尖
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第9張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第9張")
挖出蝦線
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第10張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第10張")
一半蝦剪開均勻四塊
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第11張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第11張")
瀝乾水備用
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第12張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第12張")
蝦腦保留！香！
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這樣剪
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來個放大圖
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第15張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第15張")
撒上一層糯米粉或者麪粉
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熱鍋加油，把有粉的一面下去煎
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第17張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第17張")
一面煎得金黃再翻面
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第18張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第18張")
蝦殼煎得顏色變紅了就推一邊去，下姜蒜辣椒煸香一下
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第19張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第19張")
加入蠔油醬油，炒勻
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第20張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第20張")
然後加小半碗水去燜煮
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第21張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第21張")
加入砂糖後翻炒均勻，蓋上蓋子中火燜煮2分鐘，掀蓋後馬上試味，不合適再調整（我沒放鹽，砂糖醬油跟蠔油足夠）
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第22張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第22張")
撒上一把葱段增香
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第23張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第23張")
葱段斷生即可
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開吃啦
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爆肉小龍蝦尾🥰😍
![姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第26張]( "姜葱炒龍蝦的做法圖解 姜葱炒龍蝦的做法步驟 第26張")
