葱姜雙龍蝦

用料  

葱姜雙龍蝦的做法  

1. 把龍蝦洗淨然後斬件，把尾巴切成3段，鉗子敲碎備用。葱切葱花，姜切薑片

2. 起鍋放油，油的量是平時炒菜3倍的油，然後放入龍蝦翻炒至龍蝦熟透，這個時間大約是10分鐘，當然也要視龍蝦的大小決定，只要龍蝦熟了就可以了

3. 等龍蝦炒熟後，我們把之前切好的葱和姜放入龍蝦中翻炒出香味，放入2克的糖，8克的鹽翻炒均勻就做好了

小貼士

1，飯店的做法通常是把龍蝦過油炸一下，我們自己在家做就炒一下就可以了！
2，最後放葱和姜是為了葱姜的香味更濃郁。
3，最後放鹽是為了保持龍蝦肉的鮮味，大家不用擔心不入味，炒過龍蝦的油非常香，我們只要用龍蝦肉沾着油吃就好了。
4，這種做法還適合做螃蟹，蝦，做貝類也很好吃！