用料 豬手 花生米 小料 八角，桂皮，香葉，葱姜 調料 鹽糖味精，老抽，湖南剁椒，南乳汁 瀟湘豬手的做法 豬手斬塊過油，表面微黃 花生米蒸熟 配小料待用 煸小料，放入豬手，老抽上色，加糖色，紅曲米，加湯調味燉至軟爛， 燉好後碼入碗中，放入花生米，湖南剁椒上鍋蒸15分鐘取出，反扣在鍋仔裏，撒上花生米，湖南剁椒即可 小貼士色澤紅亮，軟爛鮮香
