當歸、黨蔘、黃芪,皆是補血補氣的食材,和老雞一起燉食能夠迅速補充人體血氣,滋陰養顏,對女生常見月經不調、痛經等也有一定的調理作用,同時補氣益脾養胃,能促進食慾,補充營養,調理顏色。此湯男女皆可飲用,對男生具有補中益氣、固本培元、滋陰潛陽的調理作用
用料
老母雞 | 1只 |
黨蔘 | 適量 |
黃芪 | 適量 |
當歸 | 適量 |
枸杞 | 適量 |
紅棗 | 去核,3-5個,皮薄肉厚核小、肉質堅實 |
姜 | 切的稍厚些,5片左右,可根據雞肉多少適量給,最好選用老薑 |
香葱 | 適量 |
當歸黨蔘黃芪紅棗枸杞雞湯的做法
雞切塊、冷水泡30分鐘左右去血水,需去掉雞頭、屁股、內臟、雞油(最好是散養的)
砂鍋
砂鍋中放入雞肉、薑片,加冷水沒過雞肉再多出1-2釐米
大火放火上煮,煮開有泡沫時,將泡沫撈出
煮到沒有泡沫時,將黨蔘、黃芪、當歸和紅棗放進去,大火煮15分鐘左右
將火調到小火慢慢煮1小時-2小時
將枸杞放進去,可以放適量的鹽,煮5分鐘,出鍋時放入香葱,就完了。