時間：約25-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份
用料
| 主料 | |
| 蛤蜊 | 200g |
| 肉餡 | |
| 五花肉 | 120g |
| 玉米粒 | 40g |
| 雞蛋清 | 1個 |
| 澱粉 | 3g |
| 鹽 | 1g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 生抽 | 10g |
| 醬汁 | |
| 生抽 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 輔料 | |
| 葱花 | 10g |
| 小米辣 | 10g |
蛤蜊釀肉的做法
拉蒜器中加入五花肉、玉米粒、蛋清、澱粉、鹽、胡椒粉、生抽，拉碎。
![蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第2張]( "蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第2張")
蛤蜊熱水入鍋，焯水至開口。
![蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第3張]( "蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第3張")
將肉餡塞入蛤蜊中。
![蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第4張]( "蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第4張")
放入蒸鍋中，大火蒸15～20分鐘。
![蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第5張]( "蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第5張")
醬汁調製：將生抽、蠔油、鹽、蒸出的湯汁，攪拌均勻。
![蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第6張]( "蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第6張")
將湯汁淋到蛤蜊肉上，撒下葱花和小米辣，就可以美美地享用啦。
![蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第7張]( "蛤蜊釀肉的做法圖解 蛤蜊釀肉的做法步驟 第7張")
小貼士
「懶飯App」現已上線，點擊鏈接即可下載
