明師學友會 提供
用料
| 紅豆30g、花生30g 、幹桂圓10顆、幹百合15g、板栗仁5顆、紅棗3顆、黃冰糖15g； |
白露元氣湯的做法
紅豆洗淨，提前一晚用冷水浸泡。龍眼去殼，紅棗去核後對半切，花生、幹百合提前1個小時用冷水浸泡。
鍋內加水，水開後先下入紅棗、紅豆和花生。再次煮沸後，轉小火慢燉15分鐘，然後加入桂圓、板栗和泡好的百合。
最後放入冰糖調味，蓋蓋小火繼續燉煮半個小時，時間到後就可以出鍋了。
小貼士
龍眼可以安志定神，益脾陰，養氣血，滋營充液，是果中神品，老弱宜之。
龍眼製成的桂圓乾，是南方秋天的第一口甜，能改善心脾虛損，氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈、年老體衰、記憶力下降等。
板栗補中培土，養胃益脾，入腎而補腎濃腸。吃法也很多，從糖炒栗子到板栗雞菇湯，是真正秋天的饋贈。
容易五更瀉、常年腹瀉的人，可以每日晨起吃一碗板栗粥，補助腎氣，很有效的改善常年拉肚子的毛病。
花生一定要選那種紅衣花生，花生衣補血，花生肉滋潤，有開胃、健脾、潤肺、補氣血等功效。
百合入心肺經，有清心潤肺安神的作用，可以一邊補脾土，一邊清肺金，能滋養身體，又不容易生濕，特別適合剛轉型的秋天。
