民族特色的豆沙包

眼下疫情當前，大家共同一致在抗擊疫情。寒梅是一種精神：是中華民族堅強不屈的品質。特別喜歡一句詩：不經一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香。

用料  

民族特色的豆沙包的做法  

1. 用温水把白糖和酵母化開，揉到手光盆光面光。放發酵箱用三十五度温度發酵。

2. 發酵一小時後，用火龍果汁揉一團紅麪粉，用抹茶粉揉一塊綠麪粉，用可可粉揉一塊咖啡色麪糰。切開看看，很光滑，今天的紅麪糰稍微有一點點孔，但是沒關係，第二發時間縮短。

3. 把炒好的豆沙搓成丸子，放冰箱冷藏一夜，今天就包在擀平的麪皮上。

4. 包成四方形的造型

5. 把紅麪糰多檊幾下，以增加硬度，便於造型。

6. 先用牙籤畫出梅花造型

7. 然後用剪刀剪好造型

8. 咖啡色麪糰也檊平，用刀劃出樹枝

9. 造型做好了！

10. 再做兩個圓的。今天主要做梅花豆沙包，這兩個先忽略做法。

11. 造型做好後上籠第二次醒，看整隻包子都有點濕度的樣子，很軟和的樣子時大火開蒸，開一分種大火馬上開用小火蒸，因為全程大火會把饅頭蒸開裂。蒸十二分鐘。完成！

12. 是不是很有中華民族風？

小貼士

剛剛參加下廚房，所以細節中很多地方會忘了拍照，因為家裏沒有克數稱，平時我做麪點都是靠多年積累的感覺和手感做，疫情過後買只克稱，慢慢地我會越寫越詳細，把照片也越拍越多。