煲個靚湯，慢火燉出生活。
用料
| 龍骨 | 300克 |
| 冬瓜 | 150克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 生薑 | 50克 |
| 香葱 | 1根（只要葱綠） |
| 鹽 | 15克 |
| 烹飪黃酒（或者料酒） | 20毫升 |
冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法
準備食材。
![冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第2張]( "冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第2張")
龍骨用冷水洗淨後冷水入鍋（這樣做更能把肉中的血水煮出來），同時加入10毫升的烹飪黃酒，薑片3片祛除腥味；
![冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第3張]( "冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第3張")
水開後盛出浮沫不要，龍骨煮3分鐘後盛出。
![冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第4張]( "冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第4張")
將祛除血水後的龍骨放入砂鍋中，加入4升熱水、薑片3片、10毫升烹飪黃酒，大火燒開後轉小火燉煮90分鐘。
![冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第5張]( "冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第5張")
90分鐘後加入滾刀切塊的胡蘿蔔，繼續燉煮10分鐘（胡蘿蔔比較耐煮，可以依據個人口感燉煮，喜歡脆一些的可以少煮幾分鐘）。
![冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第6張]( "冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第6張")
100分鐘後加入切片的冬瓜。
![冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第7張]( "冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第7張")
繼續燉煮3分鐘後加入適量的鹽調味即可出鍋，出鍋後撒入香葱葱綠進行裝飾。
![冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第8張]( "冬瓜胡蘿蔔龍骨靚湯的做法步驟圖 第8張")
小貼士
加入冬瓜後需要看時間，切記不可煮太長時間，不然容易化掉，微微變透明就可以了。就像咱們去吃火鍋，可以左右涮幾下就可以出鍋啦~（哈哈，我自己是需要看時間的，因為吃火鍋時我永遠是旁邊那個問熟了嗎熟了嗎的人……ORZ）
