滋補靚湯--排骨玉米胡蘿蔔湯

天氣越來越冷啦！馬上也快立冬啦！冬季是一年中為身體進補的好時期！今天就來做一道簡單易做的養身湯。
排骨玉米胡蘿蔔湯原料簡單，因為簡單所以也是我家餐桌上的常客，玉米口感脆甜清香，胡蘿蔔素有“小人蔘”美譽，營養價值在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃，和軟爛的排骨一起吃沒有一點油膩的感覺，湯水中除了濃濃的肉香外還有一絲淡淡的清甜。

用料  

滋補靚湯--排骨玉米胡蘿蔔湯的做法  

1. 準備好食材，排骨是買時提前給剁好的。回來清洗乾淨就好了。

2. 將玉米剁成段、胡蘿蔔切滾刀塊、薑切片葱切小段備用。

3. 冷水上鍋，將排骨放進去，放入葱段和薑片焯水。焯水的時候，往鍋中放2勺料酒去腥。

4. 煮至血沫浮出，用湯勺將浮沫撇出。

5. 把焯好的排骨、玉米、薑片和葱白一起放入電飯鍋中，再倒入適量清水。

6. 加上一勺醋，然後蓋好鍋蓋，選擇燉湯功能即可。

7. 等燉好排骨湯再放入胡蘿蔔燉上10分鐘左右就可以了。

8. 來吧！清甜不油膩的排骨玉米胡蘿蔔湯就好了。盛出來前放鹽調味再撒上葱花就OK啦！多喝湯，身體棒棒哦！

小貼士

燉排骨時放醋可以讓肉更爛，同時還可以讓湯汁營養豐富。動物的骨頭裏含有豐富的鈣質，但這些鈣主要以化合物的形式存在，在煮燉時不易溶出。在燉排骨湯的時候加點醋，能促使骨頭中的鈣溶解出來，利於人體吸收。