今天午餐是白菜肉絲年糕，我看了下廚房裏發佈的菜譜，真的就是隻有白菜肉絲年糕，分享一下我的升級版，多兩味食材，口感up~up~up~

第一, 温水泡發乾香菇，切記香菇水要留着煮年糕。一定要幹香菇，不是新鮮的，味道不可同日而語。
第二，開洋（蝦米）洗乾淨放少許黃酒，放點薑絲蒸一下，十分鐘。炒肉絲的時候放開洋一起炒。

其他所有步驟都是正常操作，不喜歡香菇開洋的請忽略，飄過……

補充一句，白菜要切絲，不太切大塊，不要問為什麼，就是口感不同。

用料