西紅柿洋葱燉豆腐

用料  

西紅柿洋葱燉豆腐的做法  

1. 先將西紅柿洗淨，切塊；洋葱去皮切條；豆腐清洗一下，用開水焯一下，滴上一滴花椒油可以去豆腥味，焯好後撈出放入冷水中。

2. 鍋中放油將西紅柿放入翻炒，炒出紅汁，加入一小包番茄醬翻炒幾下。

3. 加入洋葱翻炒幾下。

4. 倒入豆腐輕輕的翻炒幾下，讓豆腐都裹上番茄汁的顏色，然後加入水（沒過豆腐）大火燉，燉到水少了一半左右，加入適量的鹽、糖和雞精，翻炒一下，有少量的湯汁就可以開鍋開造了。