麻辣撈汁花甲

時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份

用料  

麻辣撈汁花甲的做法  

1. 買回來的花甲沖洗一遍後，放在大碗中，加入清水，鹽、油，用筷子朝一個方向快速攪拌，攪拌兩三次，靜置一會兒，就能把沙吐乾淨，然後用水沖洗一次。

2. 鍋內燒水，加入葱姜、大料、桂皮；煮約10分鐘，舀取一大勺滷水，備用。

3. 然後放入花甲，煮到開口，撇去浮沫；撈出花甲，放涼。

4. 大碗中加入辣椒圈、糖、鹽、生抽、蠔油、辣椒油、香菜碎、滷水，放入花甲，拌勻，靜置5分鐘，出味。

小貼士

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