塔可餅

用料  

塔可餅的做法  

1. 玉米粉加水調和，用麪包機揉麪團

2. 分劑子，大火蒸十分鐘

3. 趁熱壓扁，加入幹玉米粉擀開

4. 周邊用剪刀修平

5. 叉子扎洞

6. 烤箱五分鐘

7. 牛排和鯛魚切丁，炒熟

8. 將牛排和鯛魚放入塔可餅，再加入芒果，焯熟的豌豆，奶酪丁和沙拉醬

9. 這是失敗的麪餅，沒有揉過，所以一烤便產氣鼓開了。卡住了拿都拿不下來，哈哈哈。

10. 這是改編版，餅皮內加了大麥若葉粉。

小貼士

我用的全玉米粉（家裏寶寶麪粉過敏），所以一定要蒸熟才會有黏性和延展性。另外非常重要的是玉米麪團也必須用麪包機揉足時間，這樣做是為了排氣，不然烤熟的麪皮會鼓成胖乎乎的，像枕頭一樣。