沙姜炒嫩雞

用料  

沙姜炒嫩雞的做法  

1. 沙姜切成片。
   
   

2. 葱頭洗淨，拍扁，切段。

3. 雞肉切塊洗淨，備用。

4. 鍋裏下3克油，大火燒熱。

5. 下葱頭、沙薑片，爆香。

6. 下雞肉塊，炒一下，下1勺料酒，炒香。下1勺生抽，1勺蠔油，炒一下，加一點點水，炒一下。

7. 蓋上鍋蓋，燜一下，開蓋，撒上葱花。

8. 起鍋了。