用料 糯米 斤 五花肉 斤 鹹蛋黃 個 粽葉,草繩 片 紅豆,綠豆 斤 配料:五香粉,油,鹽,醬油,老抽,耗油,南乳,雞精,白胡椒粉,白酒,薑絲,蒜頭,一點點白糖,醃製一天。 蛋黃鹹肉粽的做法 肉需要隔天醃,醃製一天。 綠豆,糯米泡2小時。紅豆大粒比綠豆泡時間要長些。包好燉4小時即可。 小貼士家庭做法沒用技巧,按照自己口味調味。