鹹蛋鹹肉粽

本來想包台山粽，有家鄉的味道😋
可是小孩不喜歡吃太雜的味道，喜歡純粹點。
台山粽裏面的餡非常豐富，有鹹肉、鹹蛋、臘腸、蝦米、冬菇、瑤柱等，我這次只選用了鹹肉、鹹蛋和臘腸。沒辦法孩子喜歡吃就好。

用料  

鹹蛋鹹肉粽的做法  

1. 1、花生洗乾淨泡1小時。

2. 2、糯米洗乾淨後泡1小時。

3. 3、新鮮粽葉、水草用鹽水浸泡一會兒，清洗乾淨。

4. 4、粽葉、水草放入鍋裏煮5分鐘翻過來再煮5分鐘。

5. 5、煮好的粽葉撈起來再衝洗一次。

6. 6、粽葉、水草瀝乾水備用。

7. 7、最好選用三層相間的五花肉。

8. 8、按上面的配料醃製五花肉4小時，最好提前一個晚上醃。

9. 9、糯米、花生瀝乾水份，鹹蛋打開後蛋白不要，蛋黃用清水沖洗把蛋清去掉，臘腸斜切成長條。

10. 10、糯米和花生放入鹽、花生油混合拌勻。

11. 11、準備就緒，開工。

12. 12、把兩片粽葉疊起來做成一個鬥狀，放入2湯勺糯米鋪開。

13. 13、依次加入蛋黃、鹹肉、臘腸。

14. 14、再鋪上一層糯米。

15. 15、包起來，用水草紮緊。

16. 16、來個視頻可能更清楚。

17. 17、小的不吃鹹蛋，所以我還包了鹹肉臘腸的。

18. 18、粽子包好了，這個糯米的份量可以做20條粽子。

19. 19、雖然包得不怎麼好看，但是好吃就可以了😜

20. 20把粽子放入壓力鍋，注水沒過粽子。

21. 21、開大火煮至高壓鍋出氣，調中小火20分鐘，再小火60分鐘，關火後燜25分鐘。

22. 22、出鍋，配上一杯生普茶。

23. 23、先拍照消毒😂

24. 24、真材實料👍😋

25. 25、第二天跑完10K，美美噠享受一頓自己做的早餐😋