鮮奶蛤蜊

功能解析：牛奶中含有豐富的色氨基酸，為人體8種必需氨基酸之一。它能使人腦分泌催眠血清素，可以鬆弛神經，起到安神助眠的效果。牛奶中還含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。蛤蜊中所含的硒可以調節神經、穩定情緒。

用料  

鮮奶蛤蜊的做法  

1. 1、蛤蜊用水浸泡至發漲，挑出污物及沙腸後洗淨待用。

2. 2、鮮奶倒入燉盅內，加進發好的蛤蜊，蓋上盅蓋。

3. 隔水燉1小時，依個人喜好酌加鹽或糖調味即成。

小貼士

在浸泡蛤蜊的時候，如果發現有浮在水面上的説明蛤蜊已壞，要及時撈出扔棄