筍乾豬肉

老婆懷孕，喜歡吃軟一點的豬肉，剛好家裏有筍乾，嘗試一下。

用料  

筍乾豬肉的做法  

1. 提前把筍乾用温水泡開（時間看筍乾的厚度，用水抓一下，軟度自己可以感覺）把豬肉切成麻雀大小，涼水下鍋放兩片薑片，水煮開大概30秒，把豬肉撈起用涼水沖洗乾淨。瀝乾水備用。

2. 窩裏下一點點食用油，把瀝乾的豬肉放下去，兩年煎至金黃，把冰糖，薑片（5片），生抽，老抽，料酒，放進去，翻炒大概2分鐘。然後把泡好洗乾淨的筍乾倒進去，翻炒均勻。

3. 倒入開水，與鍋裏的材料同平，大火燒開，調成文火，燉1個小時左右，大火收汁。大功告成。（出鍋前可以試一下味道，如果淡了加點鹽）

小貼士

沒啥難度，用心就好，還有挑豬肉很重要，一定要肥肉均勻，我老家的話，隔層最好。