法式紅酒燉春雞是一道時令料理，相信您
#Swiss Butchery#
#/recipe/6923OKDB013G
用料
| 伊斯尼AOP鹹味黃油卷 | 25 克 |
| 大蒜 | 50 克 |
| 幹葱 | 100 克 |
| 新鮮白蘑菇 | 250 克 |
| 春雞 | 1 個 |
| 月桂葉 | 1 個 |
| 桃樂絲奧托斯伊貝利克里奧哈紅葡萄酒 | 150 毫升 |
| 濃縮番茄醬 | 20 克 |
| 煙燻早餐培根 | 100 克 |
| 百里香 | 20 克 |
| 鹽和胡椒粉 | 2 克 |
| 胡蘿蔔 | 250 克 |
| 雞湯 | 150 毫升 |
| 麪粉 | 25 克 |
法式紅酒燉春雞的做法
雖然紅酒燉春雞是一道相對簡單的菜餚，但這些關鍵步驟將使你獲得成功。
烤箱預熱至176℃。
燉鍋中加入培根，用中火煎8至10分鐘，直至酥脆。然後將煎好的培根取出，放在鋪有廚房紙的盤子裏，鍋中留2湯匙培根底油。
將春雞切小塊，用鹽和胡椒粉醃製調味。用中火將雞肉放入預留的培根油中煎，大約5分鐘。
然後在鍋中加入蒜頭、青葱、百里香、香葉、番茄醬和熟培根。攪拌至香濃，約1分鐘。
將雞肉放回平底鍋中（雞皮朝上），加入葡萄酒、雞湯和胡蘿蔔，煮沸後蓋上鍋蓋，放入烤箱，燉30分鐘。
從烤箱中取出並放回爐子上。
在一個小碗中，將融化的黃油與麪粉混合在一起，加入燉鍋中的1/4杯湯汁攪拌在一起。將調好的醬汁與蘑菇一起倒入鍋中。攪拌並蓋上蓋子，用中火再煮10分鐘，按需調味。
放上歐芹，配上土豆泥或雞蛋麪更佳。
小貼士
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