處暑剛過立秋快到了,是蓮藕上市的時候,用章魚乾煲綠豆蓮藕老火湯味道濃郁湯水香甜。 用料 蓮藕適量 2節 豬骨頭 500g 幹章魚 1只 綠豆 50g 陳皮 1只 鹽 適量 章魚綠豆蓮藕豬骨湯的做法 蓮藕去皮、豬骨焯水、章魚斬小件等,各食材洗淨分別處理好, 將所有材料放入湯煲內,加入適量的清水; 蓋上湯煲蓋,調校煲湯檔(約1.5小時-2小時)時間; 湯好後放入適當量的食鹽調味; 然後把蓮藕改刀切片(也可以煲湯前切件)上碗開始吃用。