孃親出品蘿蔔糕

大年三十一早孃親就忙開了，為的就是大年初一的早餐能吃上煎蘿蔔糕^_^

用料  

孃親出品蘿蔔糕的做法  

1. 蘿蔔去皮刨成絲

2. 粘米粉，馬蹄粉分別加水調成糊狀待用

3. 臘腸臘肉蝦米粒炒熟備用

4. 大火煮熟蘿蔔絲，中途加少量冰糖和少量水

5. 煮熟的蘿蔔關火後趁熱依次加入粘米粉糊和馬蹄粉糊，不停攪拌至均勻，中途撒上少許胡椒粉

6. 漿倒入平底缽中，撒上臘腸臘肉蝦米粒，隔水大火蒸45—60分鐘，用筷子戳糕檢驗，熟了就沒沾漿。

7. 成品

8. 待糕體徹底涼了再倒缽，切片，煎之，吃上

小貼士

1、要挑水份足的白蘿蔔
2、馬蹄粉很重要
3、蒸熟的糕一定要待涼透了才可以切